The Catch: Sea-to-Table Recipes, Stories & Secrets
Ben Sargent (Author), Peter Kaminsky (Author)
Sprache: Englisch
Verlag: Clarkson Potter, 2013
- Hardcover
- Gebraucht

Anbieter: The Book Escape, Baltimore, MD, USAThe Book Escape
Verkäufer:in bei AbeBooks seit 8. Januar 2021
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- Titel
- The Catch: Sea-to-Table Recipes, Stories & Secrets
- Autor
- Ben Sargent (Author), Peter Kaminsky (Author)
- Verlag
- Clarkson Potter
- Erscheinungsjahr
- 2013
- Zustand
- Very Good
- Einband
- Hardcover
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 0307985520
- ISBN-13
- 9780307985521
- Verkäuferkataloge
- Cookbooks
An avid fisherman, home cook, and veteran surfer, Ben has been mesmerized by fishing since childhood. He catches almost everything he eats, but even if you dont,The Catch is the perfect book for cooking simple, delicious fish and shellfish.
These 100 recipes will teach you how to stuff, grill, sauté, fry, roast, smoke, bake, and fillet to perfection, from classic preparations for salmon, shrimp, and clams to chowders using snakehead and blackfish.
Showcasing Bens signature lobster rolls (for which people journey many oceans), The Catch also features recipes such as Catfish Sandwich with Dill Rémoulade & Sliced Jalapeños (a recipe Ben made from his first catch); Mahi Ceviche with Grapefruit, Toasted Coconut & Roasted Peanuts (inspired by the flavors of Central America); Striped Bass Chowder with Broccoli Rabe Pesto (which makes enough to share with friends); Oyster Pan Roast with Garlic Butter Toasts (the perfect dish for two); and Flounder in Grape Leaves (grilled whole over an open fire).
With stunning photos from the bountiful waters of Brooklyn to the Caribbean coast,The Catch is Bens take on sustainable seafood and will become your go-to resource when you want to savor fish and seafood in your home kitchen.
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Über die Autorin bzw. den Autor
www.BrooklynChowderSurfer.com
PETER KAMINSKY is a well-known angling and cooking author. He is the former Outdoors columnist for theNew York Times and has written cookbooks with chefs such as Daniel Boulud, Michel Richard, and Sheila Lukins. His most recent books areBacon Nation and Culinary Intelligence.
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