Characterization of selected Polyphenol-Protein Interaction Products in alkaline-treated Sunflower Meal

Sprache: Englisch

Verlag: Jentzsch-Cuvillier, Annette, 2020

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Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. KlappentextrnrnSunflower extraction meal, a co-product from sunflower oil production, is an economically interesting source of protein. During alkaline extraction of proteins, the presence of chlorogenic acid in the meal gives rise to the format.

Bestandsnummer des Verkäufers 449400281

Titel
Characterization of selected Polyphenol-Protein Interaction Products in alkaline-treated Sunflower Meal
Autor
Bongartz, Verena
Verlag
Jentzsch-Cuvillier, Annette
Erscheinungsjahr
2020
Zustand
New
Einband
Softcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
373697180X
ISBN-13
9783736971806
Abmessungen
0.6 x 21 x 14.8
Verkäuferkataloge
Mathematik/Naturwissenschaften/Technik/Medizin

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