Chef's Compendium of Professional Recipes

Sprache: Englisch

Verlag: Taylor & Francis Ltd (Sales) Okt 1992, 1992

0750604905 / 9780750604901

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Neuware - This is a well-established reference and textbook for professional chefs and students. This edition presents essential recipes based on traditional and classic methods, but is simplified and adapted to meet the needs and conditions of the busy professional kitchen.Trends towards healthy and safe eating are taken into account and alternatives are suggested to certain ingredients to meet this demand. Vegetarian recipes are also included.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780750604901

Titel
Chef's Compendium of Professional Recipes
Autor
Edward Renold
Verlag
Taylor & Francis Ltd (Sales) Okt 1992
Veröffentlichungsjahr
1992
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0750604905
ISBN-13
9780750604901
Ausgabe
3. Auflage
Artikelgewicht
681 Gramm
Abmessungen
223x144x29 mm

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