Chemicals in the Food Industry

Sprache: Englisch

Verlag: Springer, Springer Mär 2020, 2020

3030429423 / 9783030429423

Serie: Buch 199 von 220 - SpringerBriefs in Molecular Science

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This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -This book addresses the use and management of chemicals in the food and beverage industry. The authors explore the use of chemicals as food additives and sanitizers, and provide an overview of their toxicological characterisation with regard to the employees who handle them, and to consumers. In addition, the authors pay special attention to the safe and reliable management of chemicals in the food production and packaging areas, and in quality control laboratories. Topics such as toxicological risks, the importance of labelling, technical and material safety data sheets, risk categories (e.g. fire, explosion, unforeseen chemical reactions, etc.), safe use of hazardous chemicals, prevention procedures, and emergency planning in laboratories and industrial areas are also covered. In closing, readers will learn more about the future behaviour of food-production workers regarding chemical handling and approved uses, especially in light of the recent REACH obligations.Springer-Verlag KG, Sachsenplatz 4-6, 1201 Wien 84 pp. Englisch. …

Bestandsnummer des Verkäufers 9783030429423

Titel
Chemicals in the Food Industry
Autor
Rachid Chaib
Verlag
Springer, Springer Mär 2020
Erscheinungsjahr
2020
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
3030429423
ISBN-13
9783030429423
Artikelgewicht
143 Gramm
Abmessungen
235x155x6 mm
Serie
Buch 199 von 220: SpringerBriefs in Molecular Science

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