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Chemistry and Technology of Soft Drinks and Fruit Juices

ISBN 10: 1405122862 / ISBN 13: 9781405122863
Verlag: Wiley-Blackwell, 2005
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Beschreibung

This Book is in Good Condition. Clean Copy With Light Amount of Wear. 100% Guaranteed. Summary: This text is a completely revised and expanded edition of a highly successful volume. New chapters are included on fruit and juice processing, carbohydrates and intense sweeteners, trends in beverage markets, functional beverages and non-carbonated products, and the coverage has been further extended to include carbonated products. The second edition will be welcomed as a source of up-to-date, concentrated information on these important sectors of the food industry. Buchnummer des Verkäufers ABE_book_usedgood_1405122862

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Bibliografische Details

Titel: Chemistry and Technology of Soft Drinks and ...

Verlag: Wiley-Blackwell

Erscheinungsdatum: 2005

Zustand:Used