ISBN 10: 083421301X / ISBN 13: 9780834213012
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Beschreibung:

Brand New, Unread Copy in Perfect Condition. A+ Customer Service! Summary: Recognized as the industry standard, this definitive guide provides a comprehensive review of chocolate and confectionery production and processing operations. The technical and scientific aspects of the various manufacturing procedures are emphasized: formulations and recipes are used as needed to supplement explanations and to advance understanding of a particular process. Other areas include raw materials, emulsifiers, replacers and compounds, ingredients, sweeteners, starches and colors, applied methods, food value, packaging and entomology. Buchnummer des Verkäufers

Über diesen Titel:

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Inhaltsangabe:

Recognised as the industry standard, this definitive guide provides a comprehensive review of chocolate and confectionary production and processing operations. The technical and scientific aspects of the various manufacturing procedures are emphasized: formulations and recipes are used as needed to supplement explanations and to advance understanding of a particular process. Other areas include raw materials, emulsifiers, replacers and compounds, ingredients, sweeteners, starches and colors, applied methods, food value, packaging and entomology.

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Bibliografische Details

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1.

Minifie, Bernard W.
Verlag: Aspen Publishers
ISBN 10: 083421301X ISBN 13: 9780834213012
Gebraucht Hardcover Anzahl: 1
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JVG Books LLC
(Westfield, NJ, USA)
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Buchbeschreibung Aspen Publishers. Hardcover. Buchzustand: Fine. 083421301X Clean, Unmarked Copy. Buchnummer des Verkäufers TRD000048745

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Minifie, Bernard W.
Verlag: Springer (2016)
ISBN 10: 083421301X ISBN 13: 9780834213012
Neu Paperback Anzahl: 1
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Ria Christie Collections
(Uxbridge, Vereinigtes Königreich)
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Buchbeschreibung Springer, 2016. Paperback. Buchzustand: New. PRINT ON DEMAND Book; New; Publication Year 2016; Not Signed; Fast Shipping from the UK. No. book. Buchnummer des Verkäufers ria9780834213012_lsuk

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ISBN 10: 083421301X ISBN 13: 9780834213012
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BWB
(Valley Stream, NY, USA)
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Buchbeschreibung Buchzustand: New. This item is Print on Demand - Depending on your location, this item may ship from the US or UK. Buchnummer des Verkäufers POD_9780834213012

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B.W. Minifie
Verlag: Aspen Publishers Inc.,U.S. (1989)
ISBN 10: 083421301X ISBN 13: 9780834213012
Neu Anzahl: > 20
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Books2Anywhere
(Fairford, GLOS, Vereinigtes Königreich)
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Buchbeschreibung Aspen Publishers Inc.,U.S., 1989. HRD. Buchzustand: New. New Book. Delivered from our US warehouse in 10 to 14 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND.Established seller since 2000. Buchnummer des Verkäufers IP-9780834213012

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BERNARD W. MINIFIE
Verlag: Springer (1989)
ISBN 10: 083421301X ISBN 13: 9780834213012
Neu Hardcover Anzahl: 1
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Herb Tandree Philosophy Books
(Stroud, GLOS, Vereinigtes Königreich)
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Buchbeschreibung Springer, 1989. Hardback. Buchzustand: NEW. 9780834213012 This listing is a new book, a title currently in-print which we order directly and immediately from the publisher. Buchnummer des Verkäufers HTANDREE0286120

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B.W. Minifie
Verlag: Aspen Publishers Inc.,U.S. (1989)
ISBN 10: 083421301X ISBN 13: 9780834213012
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Pbshop
(Wood Dale, IL, USA)
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Buchbeschreibung Aspen Publishers Inc.,U.S., 1989. HRD. Buchzustand: New. New Book.Shipped from US within 10 to 14 business days.THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000. Buchnummer des Verkäufers IP-9780834213012

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Minifie, Bernard W.
Verlag: Aspen Publishers (1999)
ISBN 10: 083421301X ISBN 13: 9780834213012
Neu Hardcover Anzahl: 1
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Irish Booksellers
(Rumford, ME, USA)
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Buchbeschreibung Aspen Publishers, 1999. Hardcover. Buchzustand: New. book. Buchnummer des Verkäufers 083421301X

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Bernard W. Minifie
Verlag: Springer (1989)
ISBN 10: 083421301X ISBN 13: 9780834213012
Neu Hardcover Anzahl: 1
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Ergodebooks
(RICHMOND, TX, USA)
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Buchbeschreibung Springer, 1989. Hardcover. Buchzustand: New. 3. This item is printed on demand. Buchnummer des Verkäufers DADAX083421301X

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Minifie, Bernard W.
Verlag: Aspen Publishers (2017)
ISBN 10: 083421301X ISBN 13: 9780834213012
Gebraucht Hardcover Anzahl: 2
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Murray Media
(North Miami Beach, FL, USA)
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Buchbeschreibung Aspen Publishers, 2017. Hardcover. Buchzustand: Very Good. This item is printed on demand. Buchnummer des Verkäufers P02083421301X

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Minifie, Bernard W.
Verlag: Aspen Publishers (2017)
ISBN 10: 083421301X ISBN 13: 9780834213012
Gebraucht Hardcover Anzahl: 2
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Murray Media
(North Miami Beach, FL, USA)
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Buchbeschreibung Aspen Publishers, 2017. Hardcover. Buchzustand: Like New. This item is printed on demand. Buchnummer des Verkäufers P01083421301X

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