ISBN 10: 083421301X / ISBN 13: 9780834213012
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Beschreibung:

Brand New, Unread Copy in Perfect Condition. A+ Customer Service! Summary: Recognized as the industry standard, this definitive guide provides a comprehensive review of chocolate and confectionery production and processing operations. The technical and scientific aspects of the various manufacturing procedures are emphasized: formulations and recipes are used as needed to supplement explanations and to advance understanding of a particular process. Other areas include raw materials, emulsifiers, replacers and compounds, ingredients, sweeteners, starches and colors, applied methods, food value, packaging and entomology. Buchnummer des Verkäufers

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Inhaltsangabe:

Recognised as the industry standard, this definitive guide provides a comprehensive review of chocolate and confectionary production and processing operations. The technical and scientific aspects of the various manufacturing procedures are emphasized: formulations and recipes are used as needed to supplement explanations and to advance understanding of a particular process. Other areas include raw materials, emulsifiers, replacers and compounds, ingredients, sweeteners, starches and colors, applied methods, food value, packaging and entomology.

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Bibliografische Details

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1.

Minifie, Bernard W.
Verlag: Aspen Publishers (1999)
ISBN 10: 083421301X ISBN 13: 9780834213012
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Buchbeschreibung Aspen Publishers, 1999. Buchzustand: Good. 3rd. N/A. Ships from Reno, NV. Shows some signs of wear, and may have some markings on the inside. Buchnummer des Verkäufers GRP90024632

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Minifie, Bernard W.
Verlag: Springer, U.S.A. (1989)
ISBN 10: 083421301X ISBN 13: 9780834213012
Gebraucht Hardcover Anzahl: 1
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Buchbeschreibung Springer, U.S.A., 1989. Hard Cover. Buchzustand: Very Good. (XX4) Hardcover in Vg condition; NO dustjacket Size: 8vo - over 7¾" - 9¾" tall. Buchnummer des Verkäufers 202802

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B.W. Minifie
Verlag: Aspen Publishers Inc.,U.S. (1989)
ISBN 10: 083421301X ISBN 13: 9780834213012
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Buchbeschreibung Aspen Publishers Inc.,U.S., 1989. HRD. Buchzustand: New. New Book. Delivered from our US warehouse in 10 to 14 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000. Buchnummer des Verkäufers I1-9780834213012

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BERNARD W. MINIFIE
Verlag: Springer (1989)
ISBN 10: 083421301X ISBN 13: 9780834213012
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Herb Tandree Philosophy Books
(Stroud, GLOS, Vereinigtes Königreich)
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Buchbeschreibung Springer, 1989. Hardback. Buchzustand: NEW. 9780834213012 This listing is a new book, a title currently in-print which we order directly and immediately from the publisher. Buchnummer des Verkäufers HTANDREE0286120

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Minifie, Bernard W.
Verlag: Springer (2016)
ISBN 10: 083421301X ISBN 13: 9780834213012
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Ria Christie Collections
(Uxbridge, Vereinigtes Königreich)
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Buchbeschreibung Springer, 2016. Paperback. Buchzustand: New. PRINT ON DEMAND Book; New; Publication Year 2016; Not Signed; Fast Shipping from the UK. No. book. Buchnummer des Verkäufers ria9780834213012_lsuk

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6.

B.W. Minifie
Verlag: Aspen Publishers Inc.,U.S. (1989)
ISBN 10: 083421301X ISBN 13: 9780834213012
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(Wood Dale, IL, USA)
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Buchbeschreibung Aspen Publishers Inc.,U.S., 1989. HRD. Buchzustand: New. New Book. Shipped from US within 10 to 14 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000. Buchnummer des Verkäufers I1-9780834213012

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Minifie, Bernard W.
Verlag: Aspen Publishers (1999)
ISBN 10: 083421301X ISBN 13: 9780834213012
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(Rumford, ME, USA)
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Buchbeschreibung Aspen Publishers, 1999. Hardcover. Buchzustand: New. book. Buchnummer des Verkäufers 083421301X

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Bernard W. Minifie
Verlag: Springer (1989)
ISBN 10: 083421301X ISBN 13: 9780834213012
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(RICHMOND, TX, USA)
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Buchbeschreibung Springer, 1989. Hardcover. Buchzustand: New. 3. This item is printed on demand. Buchnummer des Verkäufers DADAX083421301X

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Minifie, Bernard W.
Verlag: Aspen Publishers (1999)
ISBN 10: 083421301X ISBN 13: 9780834213012
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Ergodebooks
(RICHMOND, TX, USA)
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Buchbeschreibung Aspen Publishers, 1999. Hardcover. Buchzustand: New. Buchnummer des Verkäufers INGM9780834213012

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10.

B.W. Minifie
Verlag: Aspen Publishers Inc.,U.S., United States (1995)
ISBN 10: 083421301X ISBN 13: 9780834213012
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(London, Vereinigtes Königreich)
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Buchbeschreibung Aspen Publishers Inc.,U.S., United States, 1995. Hardback. Buchzustand: New. 3rd ed. 1989. 232 x 154 mm. Language: English . Brand New Book ***** Print on Demand *****.Recognised as the industry standard, this definitive guide provides a comprehensive review of chocolate and confectionary production and processing operations. The technical and scientific aspects of the various manufacturing procedures are emphasized: formulations and recipes are used as needed to supplement explanations and to advance understanding of a particular process. Other areas include raw materials, emulsifiers, replacers and compounds, ingredients, sweeteners, starches and colors, applied methods, food value, packaging and entomology. Buchnummer des Verkäufers APC9780834213012

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