The Complete Book of Butchering, Smoking, Curing, and Sausage Making: How to Harvest Your Livestock & Wild Game (Complete Meat)
Hasheider, Philip
ISBN 10: 0760337829 ISBN 13: 9780760337820
Verlag: Voyageur Press, 2010
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Inhaltsangabe:
Here's the ideal handson guidebook for selfsufficient farmers, ranchers, and hunters with stepbystep instructions on butchering beef, venison, pork, lamb, poultry, and goats. Timetested advice on how to cure the meat by smoking or salting helps you preserve your harvest. A final section explains how to make sausages. Numerous mouthwatering recipes are included.
Über die Autorin bzw. den Autor: Philip Hasheider is a farmer and writer. He's the author of How to Raise Cattle; How to Raise Pigs; The Complete Book of Butchering, Smoking, Curing, and Sausage Making; The Hunter's Guide to Butchering, Smoking, and Curing Wild Game and Fish; and The Complete Book of Jerky: How to Process, Prepare, and Dry Beef, Venison, Turkey, Fish, and More. A former cheesemaker's assistant, he lives on a farm near Sauk City, Wisconsin.
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Bibliografische Details
Titel: The Complete Book of Butchering, Smoking, ...
Verlag: Voyageur Press
Erscheinungsdatum: 2010
Einband: Softcover
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Complete Book of Butchering, Smoking, Curing, and Sausage Making: How to Harvest Your Livestock & Wild Game
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The Complete Book of Butchering, Smoking, Curing, and Sausage Making : How to Harvest Your Livestock and Wild Game
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THE COMPLETE BOOK OF BUTCHERING, SMOKING, CURING, AND SAUSAGE MAKING
Verlag:
Voyageur Press, Minneapolis, 2010
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The Complete Book of Butchering, Smoking, Curing, and Sausage Making How to Harvest Your Livestock & Wild Game
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The Complete Book of Butchering, Smoking, Curing, and Sausage Making: How to Harvest Your Livestock & Wild Game (Complete Meat)
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ISBN 13: 9780760337820
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