A Complete Course in Canning and Related Processes

Sprache: Englisch

Verlag: Elsevier Inc Feb 2015, 2015

085709677X / 9780857096777

Serie: Buch 199 von 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

Anbieter: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, DeutschlandBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware - A Complete Course in Canning and Related Processes, Fourteenth Edition: Fundamental Information on Canning provides readers with a complete course on canning. This latest edition continues the tradition for both professionals in the canning industry and students who have benefitted from this collection for over 100 years. It contains extensively revised and expanded coverage, and the three-title set is designed to cover all phases of the canning process, including planning, processing, storage, and quality control. Major changes for the new edition include new chapters on regulation and labeling that contrast the situation in different regions worldwide, updated information on containers for canned foods, and new information on validation and optimization of canning processes, among other topics. 394 pp. Englisch.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780857096777

Titel
A Complete Course in Canning and Related Processes
Autor
Susan Featherstone
Verlag
Elsevier Inc Feb 2015
Veröffentlichungsjahr
2015
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
085709677X
ISBN-13
9780857096777
Artikelgewicht
748 Gramm
Abmessungen
229x152x25 mm
Serie
Buch 199 von 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

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