A Complete Guide to Quality in Small-Scale Wine Making

Sprache: Englisch

Verlag: Elsevier Science Publishing Co Inc, US, 2014

0124080812 / 9780124080812

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As the wine industry has experienced a period of rapid global expansion, there is a renewed emphasis on quality and consistency even within the small winery industry. Written for the small production program, A Complete Guide to Quality in Small-Scale Wine Making is for the novice to intermediate level winemaker seeking foundational information in chemistry and sensory science as they relate to wine quality at a technical level. Drawing from personal experience as well as scientific literature, this book introduces the core concepts of winemaking before delving into methods and analysis to provide practical insights into creating and maintaining quality in the wine product.

Bestandsnummer des Verkäufers LU-9780124080812

Titel
A Complete Guide to Quality in Small-Scale Wine Making
Autor
John Anthony Considine, Elizabeth Frankish
Verlag
Elsevier Science Publishing Co Inc, US
Erscheinungsjahr
2014
Zustand
New
Einband
Hardback
Sprache
Englisch
ISBN-10
0124080812
ISBN-13
9780124080812
Artikelgewicht
880 Gramm

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