This book is for all those seeking to acquire a deep and systematic appreciation and understanding of wine, whether for exams, work, or pleasure. It outlines a simple yet robust framework for analyzing wine as objectively as possible, and provides all the background knowledge that you need to interpret your findings, covering everything from grape varieties and vineyard management to winemaking techniques and the world's most important wine styles. It seeks throughout to examine in what ways a particular wine is unique and different from other, similar wines. For example, why and in what ways is Pauillac, in Bordeaux, different from Pomerol, also in Bordeaux? Why and in what ways is Mosel Riesling different from Riesling from the Rheingau, or the Nahe, or Alsace, Austria, or Australia? This book is dedicated to all wine lovers, and should prove particularly useful to amateur and competitive blind tasters, students on higher-level wine courses, sommeliers, and anyone else who buys, sells, or recommends wine.

A comprehensive education in wine. The Times Literary Supplement

A rigorous, highly focused, well-honed bootcamp manual (Bible might be a better word) for the likes of WSET diploma students, MW students, Master Sommelier students, and anyone else who thinks that blind tasting competitions are a riot. Tamlyn Currin for JancisRobinson.com

A book that will be of benefit to anyone taking a Wine & Spirit Education Trust (WSET) course in the coming years. Paul O'Doherty for JancisRobinson.com

Splendid, concise, up-to-date, comprehensive and accurate. Clive Coates MW, author of The Wines of Burgundy

Delightful yet sophisticated. Konstantinos Lazarakis MW, author of The Wines of Greece

About the author

Dr Neel Burton is a psychiatrist, philosopher, and wine-lover who lives and teaches in Oxford, England. He is a Fellow of Green-Templeton College in the University of Oxford, and the recipient of the Society of Authors Richard Asher Prize, the British Medical Association s Young Authors Award, the Medical Journalists Association Open Book Award, and a Best in the World Gourmand Award. His work has featured in the likes of Aeon, the Spectator, and the Times, and been translated into several languages.

Contents

1. The philosophy of wine

2. The history of wine

3. Principles of viticulture

4. Principles of winemaking

5. The art and science of blind tasting

6. Alsace

7. Burgundy

8. The Rh�ne

9. Bordeaux

10. The Loire

11. Other notable French regions and appellations

12. Champagne and sparkling wine

13. Germany

14. Austria, Switzerland

15. Hungary

16. Greece

17. Georgia

18. Italy: North-East

19. Italy: North-West

20. Italy: Central

21. Italy: South and Sicily

22. Spain

23. Portugal

24. Port, Madeira, Vin Doux Naturels

25. Sherry, Montilla-Moriles

26. New Zealand

27. Australia

28. South Africa

29. Chile

30. Argentina, Uruguay, Brazil

31. USA, Canada

Appendices

Glossary

��ber diesen Titel� kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

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Widerrufsrecht

Wenn Sie Verbraucher sind, k�nnen Sie gem�� den folgenden Bestimmungen vom Vertrag zur�cktreten. Verbraucher ist jede nat�rliche Person, die zu Zwecken handelt, die nicht ihrer kaufm�nnischen, gewerblichen, k�nstlerischen oder beruflichen T�tigkeit zugerechnet werden k�nnen.

Informationen zum Widerrufsrecht

Gesetzliches Widerrufsrecht

Sie haben das Recht, den Vertrag innerhalb von 14 Tagen ohne Angabe von Gr�nden zu widerrufen.

Die Widerrufsfrist betr�gt 14 Tage ab dem Tag, an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht der Transporteur ist, die letzte Ware oder den letzten Posten oder das letzte Exemplar in Besitz genommen hat.

Um das Widerrufsrecht auszu�ben, f�llen Sie auf unserer Website unter „Meine Eink�ufe" in „Mein Nutzerkonto" eine eindeutige Erkl�rung elektronisch aus und senden Sie sie ab. Wir werden Ihnen unverz�glich eine Best�tigung �ber den Eingang eines solchen Widerrufs auf einem dauerhaften Datentr�ger (z. B. per E-Mail) �bermitteln.

Um die Widerrufsfrist einzuhalten, reicht es aus, dass Sie Ihre Mitteilung �ber die Aus�bung des Widerrufsrechts vor Ablauf der Widerrufsfrist absenden.

Auswirkungen des Widerrufs

Wenn Sie diesen Vertrag widerrufen, erstatten wir Ihnen alle Zahlungen, die wir von Ihnen erhalten haben, einschlie�lich der Lieferkosten (mit Ausnahme der zus�tzlichen Kosten, die entstehen, wenn Sie eine andere Art der Lieferung als die von uns angebotene g�nstigste Standardlieferung gew�hlt haben).

Wir k�nnen einen Abzug von der R�ckerstattung f�r den Wertverlust der gelieferten Waren vornehmen, wenn der Verlust auf eine unn�tige Behandlung durch Sie zur�ckzuf�hren ist.

Wir werden die R�ckerstattung unverz�glich und nicht sp�ter als 14 Tage nach dem Tag vornehmen, an dem wir �ber Ihre Entscheidung, diesen Vertrag zu widerrufen, informiert wurden.

F�r die R�ckerstattung verwenden wir dasselbe Zahlungsmittel, das Sie f�r die urspr�ngliche Transaktion verwendet haben, es sei denn, Sie haben ausdr�cklich etwas anderes vereinbart; in keinem Fall werden Ihnen aufgrund einer solchen R�ckerstattung Geb�hren berechnet.

Wir k�nnen die R�ckzahlung verweigern, bis wir die Waren wieder zur�ckerhalten haben oder Sie den Nachweis erbracht haben, dass Sie die Waren zur�ckgesandt haben, je nachdem, was eher eintritt.

Sie m�ssen die Waren unverz�glich und in jedem Fall sp�testens 14 Tage ab dem Tag, an dem Sie uns �ber den Widerruf dieses Vertrags unterrichten, an Goodwill Books, Hillsboro, Oregon, U.S.A., zur�cksenden oder �bergeben. Die Frist ist eingehalten, wenn Sie die Ware vor Ablauf der Frist von 14 Tagen zur�cksenden. Sie m�ssen die direkten Kosten der R�cksendung der Waren tragen. Sie haften nur f�r einen etwaigen Wertverlust der Waren, der auf eine Behandlung zur�ckzuf�hren ist, die nicht zur Pr�fung der Art, Eigenschaften und Funktionsweise der Waren erforderlich ist.

Ausnahmen vom Widerrufsrecht

Das Widerrufsrecht gilt nicht f�r:

Die Lieferung von Zeitungen, Zeitschriften oder Magazinen mit Ausnahme von Abonnementvertr�gen; und
Die Lieferung digitaler Inhalte, die nicht auf einem physischen Medium (z. B. auf einer CD oder DVD) geliefert werden, wenn Sie bei Ihrer Bestellung akzeptiert haben, dass wir mit der Lieferung beginnen k�nnen und dass Sie nach Beginn der Lieferung den Vertrag nicht mehr widerrufen k�nnen.

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