Consuming the Inedible : Neglected Dimensions of Food Choice

Jeya Henry

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Sprache: Englisch

Verlag: Berghahn Books, 2009

184545684X / 9781845456849

Serie: Buch 5 von 11 - Anthropology of Food & Nutrition

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Everyday, millions of people eat earth, clay, nasal mucus, and similar substances. Yet food practices like these are strikingly understudied in a sustained, interdisciplinary manner. This book aims to correct this neglect. Contributors, utilizing anthropological, nutritional, biochemical, psychological and health-related perspectives, examine in a rigorously comparative manner the consumption of foods conventionally regarded as inedible by most Westerners. This book is both timely and significant because nutritionists and health care professionals are seldom aware of anthropological information on these food practices, and vice versa. Ranging across diversity of disciplines Consuming the Inedible surveys scientific and local views about the consequences - biological, mineral, social or spiritual - of these food practices, and probes to what extent we can generalize about them.

Bestandsnummer des Verkäufers 9781845456849

Titel
Consuming the Inedible : Neglected Dimensions of Food Choice
Autor
Jeya Henry
Verlag
Berghahn Books
Erscheinungsjahr
2009
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
184545684X
ISBN-13
9781845456849
Artikelgewicht
379 Gramm
Abmessungen
229x152x15 mm
Serie
Buch 5 von 11: Anthropology of Food & Nutrition

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