Consuming the Inedible : Neglected Dimensions of Food Choice

Unbekannt

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Sprache: Englisch

Verlag: Berghahn Books, 2007

1845453530 / 9781845453534

Serie: Buch 5 von 11 - Anthropology of Food & Nutrition

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Zustand: Sehr gut | Seiten: 258 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | Everyday, millions of people eat earth, clay, nasal mucus, and similar substances. Yet food practices like these are strikingly understudied in a sustained, interdisciplinary manner. This book aims to correct this neglect. Contributors, utilizing anthropological, nutritional, biochemical, psychological and health-related perspectives, examine in a rigorously comparative manner the consumption of foods conventionally regarded as inedible by most Westerners. This book is both timely and significant because nutritionists and health care professionals are seldom aware of anthropological information on these food practices, and vice versa. Ranging across diversity of disciplines Consuming the Inedible surveys scientific and local views about the consequences - biological, mineral, social or spiritual - of these food practices, and probes to what extent we can generalize about them.

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Titel
Consuming the Inedible : Neglected Dimensions of Food Choice
Autor
Unbekannt
Verlag
Berghahn Books
Erscheinungsjahr
2007
Zustand
Sehr gut
Einband
Hardcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
1845453530
ISBN-13
9781845453534
Serie
Buch 5 von 11: Anthropology of Food & Nutrition
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