Controllo microbiologico degli alimenti

Sprache: Italienisch

Verlag: Edizioni Sapienza Apr 2023, 2023

6205953498 / 9786205953495

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -I microrganismi sono presenti ovunque nel nostro ambiente. Molti germi sono innocui, altri sono patogeni e possono causare malattie. Gli alimenti possono essere un vero e proprio terreno di coltura per questi microrganismi. Essi sono quindi in grado di causare vari disturbi nel consumatore. L'esame microbiologico è uno strumento essenziale per valutare il livello di contaminazione degli alimenti e la natura della loro microflora. In questo modesto lavoro, la qualità microbiologica degli alimenti raccolti è stata valutata determinando i livelli di contaminazione della flora aerobica mesofila totale, dei coliformi totali e fecali, dello Staphylococcus aureus e di lieviti e muffe, oltre alla ricerca di Salmonella, Clostridium perfringens e Shigella. 52 pp. Italienisch.

Bestandsnummer des Verkäufers 9786205953495

Titel
Controllo microbiologico degli alimenti
Autor
Chaymae Rochdi
Verlag
Edizioni Sapienza Apr 2023
Erscheinungsjahr
2023
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Italienisch
ISBN-10
6205953498
ISBN-13
9786205953495
Artikelgewicht
96 Gramm
Abmessungen
220x150x4 mm

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