Cook: In a Class of Your Own With Richard Bertinet
Sprache: Englisch
Verlag: Kyle Cathie Limited, 2010
- Hardcover
- Gebraucht

Anbieter: London Bridge Books, London, Vereinigtes KönigreichLondon Bridge Books
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- Titel
- Cook: In a Class of Your Own With Richard Bertinet
- Autor
- Bertinet, Richard
- Verlag
- Kyle Cathie Limited
- Erscheinungsjahr
- 2010
- Zustand
- Fair
- Einband
- hardcover
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 1906868220
- ISBN-13
- 9781906868222
- Artikelgewicht
- 40 Unzen
- Abmessungen
- 9x1x11
He has chosen fifty key recipes, from soups and salads to fish dishes, roasts, and desserts, each of which is packed with information and peppered with the kind of Questions and Answers that regularly crop up during classes at The Bertinet Kitchen. Not just the big issues, such as "how do you bone a chicken?" and "why rest meat?" but all those little questions that cookbooks frequently miss out, such as "what is a pinch of salt?" "do you always use the same ratio of vinegar and oil for vinaigrette?" or "which potatoes should I use for mashing?"
There is also a 110-minute dvd included with Richard cooking some of the key dishes to give you a greater understanding. Richard also wants to emphasize the fun you can have in the kitchen. It shouldn't be a chore or an effort - it can be enjoyable and hugely satisfying. And when you have confidence in your cooking, any dish is possible!
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Über die Autorin bzw. den Autor
Richard's second book, CRUST, received a World Gourmand Award for Best British book on Baking and a James Beard Award for Food Photography.
The school has won many accolades, including the South West Tourism Excellence Award for Best Tourism Experience and was also selected as one of 10 cookery schools in the world for the recent PBS/Gourmet series, Adventures with Ruth Reichl. The Bertinet Kitchen episode was nominated for a James Beard Award.
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