The Cookbook Decoder

Arthur E. Grosser

ISBN 10: 0825300339 ISBN 13: 9780825300332

Verlag: Beaufort Books, New York, New, 1981

Sprache: Englisch

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Bibliografische Details

Titel: The Cookbook Decoder
Verlag: Beaufort Books, New York, New
Erscheinungsjahr: 1981
Sprache: Englisch
ISBN-10: 0825300339
ISBN-13: 9780825300332
Einband: Hardcover
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Inhaltsangabe

Explains how and why food preparation affects the texture, color, and flavor of our meals and uses experiments to demonstrate cooking principles

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Explains how and why food preparation affects the texture, color, and flavor of our meals and uses experiments to demonstrate cooking principles

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