Cooking Up History (Paperback)

Sprache: Englisch

Verlag: Marion Boyars Publishers Ltd, Blackawton, 2017

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Paperback. This book is an account of history s most forgotten cooks, from chefs Louis Eustache Ude, Charles Francatelli and Alexis Soyer, to American cooks. It includes Hercules, George Washington s black enslaved American chef, George Speck, credited with the invention of the potato chip, Fannie Merritt Farmer of the Boston Cooking-School Cookbook fame, Charles Ranhofer of Delmonico s, New York, and Amelia Simmons whose American Cookery is the first cookbook on American culture in the kitchen, including the first koekje or cookie recipe. Emma Kayis the author of two previous books, Dining with the Georgians (2014) and Dining with the Victorians(2015). " Emma Kay recalls forgotten cooks from history. An excellent food history primer for those starting to discover this fascinating genre. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.

Bestandsnummer des Verkäufers 9781909248533

Titel
Cooking Up History (Paperback)
Autor
Emma Kay
Verlag
Marion Boyars Publishers Ltd, Blackawton
Erscheinungsjahr
2017
Zustand
new
Einband
Paperback
Sprache
Englisch
ISBN-10
1909248533
ISBN-13
9781909248533

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