Cooking with Pomiane

De Pomiane, Edouard

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Sprache: Englisch

Verlag: Modern Library, New York, 2001

0375757139 / 9780375757136

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

First Modern Library soft cover printing. Octavo in near fine condition with a touch of edge wear. No spine crease, square and unmarked. Modern Library Food series edited by Ruth Reichl. Introduction by Elizabeth David. Edited and translated from the French by Peggy Benton. Reichl says that for her " food is a lens through which to view the world". This is so true for many food and food book loving people. Originally published in France in the 1930's ,this food book is a classic of that sort. It simplifies a lot of the complexities of French cooking, to reveal an essence. He also offers valuable information to understand why your cream sometimes separates or why your pastry doesn't puff up enough, he explains in just a few paragraphs why egg yolks and olive oil fuse for mayonnaise. If your mayonnaise doesn't fuse, you will know why, and can fix it the next time. xiv and 281 pp.

Bestandsnummer des Verkäufers cc0233

Titel
Cooking with Pomiane
Autor
De Pomiane, Edouard
Verlag
Modern Library, New York
Erscheinungsjahr
2001
Zustand
Near Fine
Einband
Soft cover
Sprache
Englisch
ISBN-10
0375757139
ISBN-13
9780375757136
Auflage
First Thus
Druck
1st Printing
Abmessungen
8vo - over 7¾ - 9¾" tall

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Shopbeschreibung

We sell a hand picked selection of used and antiquarian books on many subjects, with concentrations in art, history, anthropology, botany and nature, travel and cooking.

Spezialisierung

History, Literature, Antiquarian, Anthropology and folklore, Cooking and food, Travel, Children's, Art