A Cook's Tour of Mexico: Authentic Recipes from the Country's Best Open-Air Markets, City Fondas, and Home Kitchens

Zaslavsky, Nancy

Verlag: St. Martin's Griffin, 1997
ISBN 10: 0312166087 / ISBN 13: 9780312166083
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Inhaltsangabe: Nominated for the prestigious James Beard Award, A Cook's Tour Of Mexico includes more than 150 extraordinary, flavorful recipes gathered from the kitchens of country farmers, village bakers, market vendors, and home cooks. The resulting effort is a collection of tantalizing, authentic recipes assembled in a cost-to-coast culinary tour of Mexico. of color photos.

From Library Journal: Zaslavsky is a photographer who fell in love with Mexico's lively marketplaces on her first visit years ago. She has since lived in Mexico and traveled all over the country, exploring its markets and sampling regional specialties at its fondas, where street foods of all sorts are prepared and sold. Her cook's tour is organized by region, from Jalisco to the Yucatan. A brief introduction to each area or major city is accompanied by boxes about the markets (e.g., which stall has the best of what) and "places to go and things to eat," followed by recipes from local cooks. Each one is credited, and they include lots of mouthwatering dishes. Zaslavsky sought out the "real" Mexico, and many of her favorite eating places are not found in most travel books. A unique cookbook and guide, this is highly recommended. [See also Bruce Kraig and Dudley Nieto's Cuisines of Hidden Mexico, reviewed above.?Ed.]
Copyright 1995 Reed Business Information, Inc.

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Bibliografische Details

Titel: A Cook's Tour of Mexico: Authentic Recipes ...
Verlag: St. Martin's Griffin
Erscheinungsdatum: 1997
Zustand: very good

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ISBN 10: 0312166087 ISBN 13: 9780312166083
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