The Craft and Science of Coffee

Britta Folmer

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Sprache: Englisch

Verlag: Elsevier Science Publishing Co Inc, US, 2017

012803520X / 9780128035207

Anbieter: Rarewaves.com UK, London, Vereinigtes KönigreichRarewaves.com UK

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Artikelbeschreibung vom Verkäufer

The Craft and Science of Coffee follows the coffee plant from its origins in East Africa to its current role as a global product that influences millions of lives though sustainable development, economics, and consumer desire.For most, coffee is a beloved beverage. However, for some it is also an object of scientifically study, and for others it is approached as a craft, both building on skills and experience. By combining the research and insights of the scientific community and expertise of the crafts people, this unique book brings readers into a sustained and inclusive conversation, one where academic and industrial thought leaders, coffee farmers, and baristas are quoted, each informing and enriching each other.This unusual approach guides the reader on a journey from coffee farmer to roaster, market analyst to barista, in a style that is both rigorous and experience based, universally relevant and personally engaging. From on-farming processes to consumer benefits, the reader is given a deeper appreciation and understanding of coffee's complexity and is invited to form their own educated opinions on the ever changing situation, including potential routes to further shape the coffee future in a responsible manner.

Bestandsnummer des Verkäufers LU-9780128035207

Titel
The Craft and Science of Coffee
Autor
Britta Folmer
Verlag
Elsevier Science Publishing Co Inc, US
Veröffentlichungsjahr
2017
Zustand
New
Einband
Hardback
Sprache
Englisch
ISBN-10
012803520X
ISBN-13
9780128035207
Artikelgewicht
1.020 Gramm

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