Culinary Math

Linda Blocker

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Sprache: Englisch

Verlag: Wiley Jan 2016, 2016

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Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Neuware - Written by two former instructors at The Culinary Institute of America, the revised and updated Culinary Math, 4th Edition is an indispensable math resource for foodservice professionals everywhere. Covering topics such as calculating yield percent, determining portion costs, changing recipe yields, and converting between metric and U.S. measures, it offers a review of math basics, easy-to-follow lessons, detailed examples, and newly revised practice problems in every chapter. Used by culinary professionals and students around the country, this book presents proven step-by-step methods for understanding foodservice math and using it appropriately in the kitchen. It is filled with examples and sample problems that connect math skills to real-world situations. This edition of Culinary Math also includes more practice problems in each chapter to help readers develop and practice their problem-solving skills.

Bestandsnummer des Verkäufers 9781118972724

Titel
Culinary Math
Autor
Linda Blocker
Verlag
Wiley Jan 2016
Erscheinungsjahr
2016
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1118972724
ISBN-13
9781118972724
Auflage
4. Auflage
Artikelgewicht
590 Gramm
Abmessungen
277x213x18 mm

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