ISBN 10: 0849317584 / ISBN 13: 9780849317583
Gebraucht / Anzahl: 0
Bei weiteren Verkäufern erhältlich
Alle  Exemplare dieses Buches anzeigen

Über dieses Buch

Leider ist dieses Exemplar nicht mehr verfügbar. Wir haben Ihnen weitere Exemplare dieses Titels unten aufgelistet.

Beschreibung:

Brand New, Unread Copy in Perfect Condition. A+ Customer Service! Summary: Dairy Processing: Improving Quality reviews key developments in the dairy sector and their impact on product safety and quality. The book begins by summarizing the latest research on the constituents of milk and reviewing how agricultural practice influences the quality of raw milk, and then moves on to the key aspects of safety. Later chapters cover the major technological advances in the sector including high pressure processing, drying and the production of powdered dairy products, and the use of dissolved carbon dioxide to extend the shelf life of milk. The final section deals with advances in cheese manufacture. Buchnummer des Verkäufers

Über diesen Titel:

Bewertung (bereitgestellt von Goodreads):
0 durchschnittlich
(0 Bewertungen)

Inhaltsangabe: The dairy sector continues to be at the forefront of innovation in food processing. With its distinguished editor and international team of contributors, Dairy Processing: Improving Quality reviews key developments and their impact on product safety and quality

The first two chapters provide a foundation for the rest of the book, summarising the latest research on the constituents of milk and reviewing how agricultural practice influences raw milk quality. The remainder of Part 1 focuses on key aspects of safety: good hygienic practice; improvements in pasteurisation and sterilisation; and the use of modelling to assess the effectiveness of pasteurisation.

Part 2 reviews some of the major technological advances in the sector. It discusses on-line control of process efficiency and product quality, shelf-life, high pressure processing, drying and the production of powdered dairy products, and the use of dissolved carbon dioxide to extend the shelf-life of milk. Part 3 looks in detail at key advances in cheese manufacturing.

This volume serves as a standard reference for the dairy industry in improving process efficiency and product quality.

About the Author: Professor Gerrit Smit is Manager of the Flavour, Nutrition and Ingredients Department at NIZO Food Research, one of Europe's leading centres for dairy research.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Bibliografische Details

Zustand: New

Beste Suchergebnisse bei AbeBooks

Internationale Ausgabe
Internationale Ausgabe

1.

Gerrit Smit
ISBN 10: 0849317584 ISBN 13: 9780849317583
Neu Anzahl: 5
Internationale Ausgabe
Anbieter
firstbookstore
(New Delhi, Indien)
Bewertung
[?]

Buchbeschreibung Buchzustand: Brand New. Brand New Paperback International Edition, Perfect Condition. Printed in English. Excellent Quality, Service and customer satisfaction guaranteed!. Buchnummer des Verkäufers AIND-61917

Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Frage an den Anbieter

Neu kaufen
EUR 65,80
Währung umrechnen

In den Warenkorb

Versand: Gratis
Von Indien nach USA
Versandziele, Kosten & Dauer
Internationale Ausgabe
Internationale Ausgabe

2.

Gerrit Smit
ISBN 10: 0849317584 ISBN 13: 9780849317583
Neu Softcover Anzahl: 5
Internationale Ausgabe
Anbieter
Romtrade Corp.
(STERLING HEIGHTS, MI, USA)
Bewertung
[?]

Buchbeschreibung Buchzustand: New. Brand New Paperback International Edition.We Ship to PO BOX Address also. EXPEDITED shipping option also available for faster delivery. Buchnummer des Verkäufers AUSBNEW-61917

Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Frage an den Anbieter

Neu kaufen
EUR 69,54
Währung umrechnen

In den Warenkorb

Versand: Gratis
Innerhalb USA
Versandziele, Kosten & Dauer

3.

Agassi
ISBN 10: 0849317584 ISBN 13: 9780849317583
Neu Anzahl: 1
Anbieter
BooksForStudent
(West Bloomfield, MI, USA)
Bewertung
[?]

Buchbeschreibung Buchzustand: New. Brand New Book In Mint condition. Shipping with Trackable Method. No APO/FPO Addresses Please. Buchnummer des Verkäufers 9780849317583NHS

Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Frage an den Anbieter

Neu kaufen
EUR 91,11
Währung umrechnen

In den Warenkorb

Versand: Gratis
Innerhalb USA
Versandziele, Kosten & Dauer

4.

Agassi
ISBN 10: 0849317584 ISBN 13: 9780849317583
Neu Anzahl: 1
Anbieter
firstbookstore
(New Delhi, Indien)
Bewertung
[?]

Buchbeschreibung Buchzustand: Brand New. Brand New Original US Edition, Perfect Condition. Printed in English. Excellent Quality, Service and customer satisfaction guaranteed!. Buchnummer des Verkäufers AIND-76120

Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Frage an den Anbieter

Neu kaufen
EUR 130,17
Währung umrechnen

In den Warenkorb

Versand: Gratis
Von Indien nach USA
Versandziele, Kosten & Dauer

5.

Agassi
ISBN 10: 0849317584 ISBN 13: 9780849317583
Neu Anzahl: 1
Anbieter
Bookshub
(Karol Bagh, Indien)
Bewertung
[?]

Buchbeschreibung Buchzustand: New. New. US edition. Perfect condition. Customer satisfaction our priority. Buchnummer des Verkäufers ABE-FEB-66958

Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Frage an den Anbieter

Neu kaufen
EUR 131,68
Währung umrechnen

In den Warenkorb

Versand: Gratis
Von Indien nach USA
Versandziele, Kosten & Dauer

6.

Agassi
ISBN 10: 0849317584 ISBN 13: 9780849317583
Neu Anzahl: 1
Anbieter
EBOOKSTORE2010
(New Delhi, ND, Indien)
Bewertung
[?]

Buchbeschreibung Buchzustand: Brand New. New. US edition. Customer Satisfaction guaranteed!!. Buchnummer des Verkäufers SHUB66958

Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Frage an den Anbieter

Neu kaufen
EUR 131,72
Währung umrechnen

In den Warenkorb

Versand: Gratis
Von Indien nach USA
Versandziele, Kosten & Dauer

7.

Agassi
ISBN 10: 0849317584 ISBN 13: 9780849317583
Neu Anzahl: 1
Anbieter
Romtrade Corp.
(STERLING HEIGHTS, MI, USA)
Bewertung
[?]

Buchbeschreibung Buchzustand: New. Brand New Original US Edition.We Ship to PO BOX Address also. EXPEDITED shipping option also available for faster delivery. Buchnummer des Verkäufers AUSBNEW-76120

Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Frage an den Anbieter

Neu kaufen
EUR 136,27
Währung umrechnen

In den Warenkorb

Versand: Gratis
Innerhalb USA
Versandziele, Kosten & Dauer

8.

Agassi
ISBN 10: 0849317584 ISBN 13: 9780849317583
Neu Anzahl: 1
Anbieter
Basi6 International
(Irving, TX, USA)
Bewertung
[?]

Buchbeschreibung Buchzustand: Brand New. New, US edition. Excellent Customer Service. Buchnummer des Verkäufers ABEUSA-66958

Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Frage an den Anbieter

Neu kaufen
EUR 136,28
Währung umrechnen

In den Warenkorb

Versand: Gratis
Innerhalb USA
Versandziele, Kosten & Dauer

9.

ISBN 10: 0849317584 ISBN 13: 9780849317583
Gebraucht Anzahl: 1
Anbieter
BookSleuth
(Sanford, NC, USA)
Bewertung
[?]

Buchbeschreibung Buchzustand: Good. Dairy Processing: Improving Quality. Buchnummer des Verkäufers Grb1380063

Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Frage an den Anbieter

Gebraucht kaufen
EUR 158,34
Währung umrechnen

In den Warenkorb

Versand: EUR 3,42
Innerhalb USA
Versandziele, Kosten & Dauer

10.

Gerrit Smit (Editor)
Verlag: CRC Press (2003)
ISBN 10: 0849317584 ISBN 13: 9780849317583
Neu Hardcover Anzahl: 1
Anbieter
Ergodebooks
(RICHMOND, TX, USA)
Bewertung
[?]

Buchbeschreibung CRC Press, 2003. Hardcover. Buchzustand: New. 1. Buchnummer des Verkäufers DADAX0849317584

Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Frage an den Anbieter

Neu kaufen
EUR 184,03
Währung umrechnen

In den Warenkorb

Versand: EUR 3,42
Innerhalb USA
Versandziele, Kosten & Dauer

Es gibt 9 weitere Exemplare dieses Buches

Alle Suchergebnisse ansehen