Dairy Science and Technology Handbook, Volume 2 (Hardcover)

Sprache: Englisch

Verlag: John Wiley & Sons Inc, Hoboken, 2006

0470127074 / 9780470127070

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Hardcover. Written by renowned dairy experts with diversified backgrounds and exper this extremely useful book offers a thorough account of manufacturing dairy products. It discusses procedures and new advances in the manufacture technology for yogurt, ice cream, cheese, and dry and concentrated dairy products, as well as the microbiology and associated health hazards for dairy products. Written by renowned dairy experts with diversified backgrounds and exper this extremely useful book offers a thorough account of manufacturing dairy products. It discusses procedures and new advances in the manufacture technology for yogurt, ice cream, cheese, and dry and concentrated dairy products, as well as the microbiology and associated health hazards for dairy products. This item is printed on demand. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780470127070

Titel
Dairy Science and Technology Handbook, Volume 2 (Hardcover)
Autor
Y.H. Hui
Verlag
John Wiley & Sons Inc, Hoboken
Erscheinungsjahr
2006
Zustand
new
Einband
Hardcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
0470127074
ISBN-13
9780470127070

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