Deep Frying

Sprache: Englisch

Verlag: Elsevier Science Apr 2007, 2007

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Since the first edition of Deep Frying was published in 1996, there have been many changes to the U.S. Dietary Guidelines and nutritional labeling laws, and improvements in frying technology and practices have made a significant impact on the industry. This book covers everything you need to know to create fat and oil ingredients that are nutritious, uniquely palatable and satisfying. 464 pp. Englisch.

Bestandsnummer des Verkäufers 9781893997929

Titel
Deep Frying
Autor
Michael D Erickson
Verlag
Elsevier Science Apr 2007
Erscheinungsjahr
2007
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1893997928
ISBN-13
9781893997929
Auflage
2. Auflage
Artikelgewicht
885 Gramm
Abmessungen
232x156x28 mm

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