Determination of Caffeine in Roasted Coffee Using Optical Method

Sprache: Englisch

Verlag: LAP LAMBERT Academic Publishing Nov 2010, 2010

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Shorttitle In this work a simultaneous determination of caffeine content was performed in sample of Sidama (Ethiopia) coffee, before and after roasting at either different temperature (140-2100c) or different exposure time (4-10min). A UV/VIS spectrophotometer method is used. A modest loss of caffeine was verified both in the roasting time and roasting temperature. Rate constant for chemical reactions at 2000 c were determined. The result shows weight loss increases during roasting. For pure caffeine molar decadic absorption coefficient and translational dipole moment were calculated. 56 pp. Englisch.

Bestandsnummer des Verkäufers 9783843378628

Titel
Determination of Caffeine in Roasted Coffee Using Optical Method
Autor
Alemayehu Kiros
Verlag
LAP LAMBERT Academic Publishing Nov 2010
Veröffentlichungsjahr
2010
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
3843378622
ISBN-13
9783843378628
Artikelgewicht
102 Gramm
Abmessungen
220x150x4 mm

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