Development and application of texturized food ingredient

Sprache: Englisch

Verlag: LAP Lambert Academic Publishing, 2024

6207487311 / 9786207487318

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Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Extrusion is a versatile method for transforming whey proteins into texturized ingredients, catering to the growing demand for meat alternatives. Meat extenders and analogs are gaining popularity due to increased nutritional awareness, offering viable subst.

Bestandsnummer des Verkäufers 1665184037

Titel
Development and application of texturized food ingredient
Autor
Mishra, Kuldeep|Bhatia, Vani
Verlag
LAP Lambert Academic Publishing
Erscheinungsjahr
2024
Zustand
New
Einband
Softcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
6207487311
ISBN-13
9786207487318

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