A Dictionary of Food and Nutrition

David A Bender

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Sprache: Englisch

Verlag: Oxford University Press, 2005

0198609612 / 9780198609612

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Intended for anyone who enjoys food, this guide is a handy, non-technical guide to the terms they encounter on food labels, in advertising, or in the media. With entries on food groups as diverse as shellfish (abalone, whelks) and condiments (mignonette, salsa) and clear explanations of technical terms, such as hyperalimentation and Zeocarb, the dictionary is the most comprehensive of its kind. The wide spread of entries makes it an ideal reference guide for consumers, cooks, and students and practitioners in the fields of catering, home economics, food technology, food science, nutrition, and health care.

Bestandsnummer des Verkäufers 00095320432

Titel
A Dictionary of Food and Nutrition
Autor
David A Bender
Verlag
Oxford University Press
Erscheinungsjahr
2005
Zustand
Very Good
Einband
Paperback
Sprache
Englisch
ISBN-10
0198609612
ISBN-13
9780198609612
Auflage
2. Auflage

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Montgomery, IL, USA

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