Drying Technologies for Foods: PartIII Fundamentals & Applications
Sprache: Englisch
Verlag: Nipa, 2020
- Softcover
- Neu
Anbieter: moluna, Greven, Deutschlandmoluna
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KlappentextDrying is an important unit operation used in the industry for processing and preservation of food products. Food industry always looks for cost effective and energy efficient drying techniques to commercially succeed in their.
Bestandsnummer des Verkäufers 920704610
- Titel
- Drying Technologies for Foods: PartIII Fundamentals & Applications
- Autor
- Prabhat Nema|Barjindar Pal Kaur|Arun S. Majumdar
- Verlag
- Nipa
- Erscheinungsjahr
- 2020
- Zustand
- New
- Einband
- Softcover
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 811907288X
- ISBN-13
- 9788119072880
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Über die Autorin bzw. den Autor
Barjinder Pal Kaur is Assistant Professor in the Department of Food Engineering NIFTEM, India. She obtained her B. Tech. (2006) in Agricultural Engineering and M. Tech. (2009) in Processing and Food Engineering from Punjab Agricultural University, Ludhiana. She did her PhD from Indian Institute of Technology Kharagpur (2016). She is author of several scientific articles published in prestigious national and international journals. She has guided several MTech and BTech students as a research supervisor. She is also associated with various journals of international repute as an editorial board member and reviewer.
Prof. Arun S. Mujumdar is an eminent Distinguished Professor who has worked with McGill University, Canada and National University of Singapore, Singapore as well as several esteemed universities around the world. He obtained B. Chem. Eng. (Distinction) from University of Mumbai followed by M. Eng. and Ph.D. from McGill University, Canada. He was awarded Doctor Honoris Causa, Lodz Tech. Univ., Poland & Lyon Univ., France. He has been a Distinguished Engineering Fellow and Visiting Professor, Hong Kong University of Science & Technology, Hong Kong; Platinum Jubilee Distinguished Professor of Chemical Engineering, Institute of Chemical Technology, Mumbai, India & Adjunct Professor of Bioresource Engineering as well as Mining and Materials Engg at McGill University, Canada. He has served as Professor, Department of Mechanical Engineering (2000-2013) & as a Director, Minerals, Metals & Materials Technology Centre (M3TC) (2006-2013) at National University of Singapore, Singapore. At present he is also associated with NIFTEM, India as Professor Emeritus in the Department of Food Engg as well as with the Department of Chemical & Biochemical Engineering, Western University, London, Ontario, Canada. Professor Mujumdar, Editor-in-Chief of Drying Technology - An International Journal, is popularly known as Drying Guru and a world class Philosopher and Practitioner, a Mentor, an Organizer, a Leader and above all a Distinguished Prolific Researcher in Multidisciplinary fields. He has published more than 500 journal publications with over 350 conference papers and over 75 plenary / keynote lectures at international conferences. He has to his credit more than 50 international conferences as Organizer / Chair of Scientific Committees. He has guided 60 PhDs and 40 post-doctoral fellows. Prof. Mujumdar has 3 authored books; 60+ edited books; 120+ book chapters and 8 e-books. He was President and Principal Consultant, Exergex Corp., Canada, (1989-2000) and has consulted for over 70 companies. He has won numerous major international awards, He is the only recipient of two highest level national awards by the Government of China for International Cooperation in Science and Technology in January 2014 and the Friendship Award in September 2014.
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letzte Aktualisierung: 23.10.2019