Dynamics of lactic acid bacteria during local cheese ripening: Study of in J'ben Elgafs, an Algerian cheese made from raw milk from local cows

Saidane, Zohra

ISBN 10: 6202335777 ISBN 13: 9786202335775
Verlag: Our Knowledge Publishing, 2025
Sprache: Englisch
Zustand: Neu Softcover

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