EDIBLE COATINGS TO MINIMIZE THE POST HARVEST LOSSES : Effect of Casein, Zein and Chitosan edible coatings on whole guava ,fresh-cut papaya and whole tomatoes

Sprache: Englisch

Verlag: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2025

6208450357 / 9786208450359

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - This book explores the use of edible bio-based coatings-specifically casein, zein, and chitosan-to extend the shelf life of perishable fruits and vegetables such as guava, papaya, and tomato. It delves into how these coatings can delay ripening, maintain physicochemical and sensory quality, and reduce microbial spoilage, ultimately minimizing post-harvest losses. Through detailed analysis and experimentation, the book demonstrates the effectiveness of these natural coatings as a sustainable, eco-friendly alternative to conventional packaging. It presents edible coatings as a promising postharvest technology with practical applications in food preservation and supply chain enhancement.

Bestandsnummer des Verkäufers 9786208450359

Titel
EDIBLE COATINGS TO MINIMIZE THE POST HARVEST LOSSES : Effect of Casein, Zein and Chitosan edible coatings on whole guava ,fresh-cut papaya and whole tomatoes
Autor
Beulah A. M
Verlag
LAP LAMBERT Academic Publishing
Erscheinungsjahr
2025
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
6208450357
ISBN-13
9786208450359
Artikelgewicht
471 Gramm
Abmessungen
220x150x19 mm

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