On Eating Insects

Sprache: Englisch

Verlag: Phaidon Press Ltd, GB, 2017

0714873349 / 9780714873343

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

A compelling first-hand look at one of today's most fascinating food trends - the practice of cooking with and eating insects The concept of eating insects has taken off in recent years in the West, with media coverage ranging from sensationalist headlines to passionate press pieces about the economic benefits. Yet little has been written about how they taste, how diverse they are as ingredients, and how to prepare them as food. On Eating Insects is the first book to take a holistic look at the subject, presenting essays on the cultural, political, and ecological significance of eating insects, alongside stories from the field, tasting notes, and recipes by the Nordic Food Lab.

Bestandsnummer des Verkäufers LU-9780714873343

Titel
On Eating Insects
Autor
Joshua Evans, Nordic Food Lab, Roberto Flore, Michael Bom Frøst
Verlag
Phaidon Press Ltd, GB
Erscheinungsjahr
2017
Zustand
New
Einband
Hardback
Sprache
Englisch
ISBN-10
0714873349
ISBN-13
9780714873343
Artikelgewicht
1.264 Gramm

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