Eating Puerto Rico : A History of Food, Culture, and Identity

Cruz Miguel Ortíz Cuadra

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Sprache: Englisch

Verlag: The University Of North Carolina Press Aug 2016, 2016

1469629976 / 9781469629971

Serie: Buch 15 von 24 - Latin America in Translation

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Neuware - Available for the first time in English, Cruz Miguel Ortíz Cuadra’s magisterial history of the foods and eating habits of Puerto Rico unfolds into an examination of Puerto Rican society from the Spanish conquest to the present. Each chapter is centered on an iconic Puerto Rican foodstuff, from rice and cornmeal to beans, roots, herbs, fish, and meat. Ortíz shows how their production and consumption connects with race, ethnicity, gender, social class, and cultural appropriation in Puerto Rico.Using a multidisciplinary approach and a sweeping array of sources, Ortíz asks whether Puerto Ricans really still are what they ate. Whether judging by a host of social and economic factors — or by the foods once eaten that have now disappeared — Ortíz concludes that the nature of daily life in Puerto Rico has experienced a sea change.

Bestandsnummer des Verkäufers 9781469629971

Titel
Eating Puerto Rico : A History of Food, Culture, and Identity
Autor
Cruz Miguel Ortíz Cuadra
Verlag
The University Of North Carolina Press Aug 2016
Erscheinungsjahr
2016
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1469629976
ISBN-13
9781469629971
Artikelgewicht
692 Gramm
Abmessungen
234x156x24 mm
Serie
Buch 15 von 24: Latin America in Translation

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