Eating Puerto Rico

Miguel Ortiz Cuadra

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Sprache: Englisch

Verlag: The University of North Carolina Press, US, 2016

1469629976 / 9781469629971

Serie: Buch 15 von 24 - Latin America in Translation

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Available for the first time in English, Cruz Miguel Ortiz Cuadra's magisterial history of the foods and eating habits of Puerto Rico unfolds into an examination of Puerto Rican society from the Spanish conquest to the present. Each chapter is centered on an iconic Puerto Rican foodstuff, from rice and cornmeal to beans, roots, herbs, fish, and meat. Ortiz shows how their production and consumption connects with race, ethnicity, gender, social class, and cultural appropriation in Puerto Rico.Using a multidisciplinary approach and a sweeping array of sources, Ortiz asks whether Puerto Ricans really still are what they ate. Whether judging by a host of social and economic factors - or by the foods once eaten that have now disappeared - Ortiz concludes that the nature of daily life in Puerto Rico has experienced a sea change.

Bestandsnummer des Verkäufers LU-9781469629971

Titel
Eating Puerto Rico
Autor
Miguel Ortiz Cuadra
Verlag
The University of North Carolina Press, US
Erscheinungsjahr
2016
Zustand
New
Einband
Paperback
Sprache
Englisch
ISBN-10
1469629976
ISBN-13
9781469629971
Artikelgewicht
584 Gramm
Serie
Buch 15 von 24: Latin America in Translation

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