Edible Insects in Sustainable Food Systems

Sprache: Englisch

Verlag: Springer International Publishing, Springer Nature Switzerland Feb 2019, 2019

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This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -This text provides an important overview of the contributions of edible insects to ecological sustainability, livelihoods, nutrition and health, food culture and food systems around the world. While insect farming for both food and feed is rapidly increasing in popularity around the world, the role that wild insect species have played in the lives and societies of millions of people worldwide cannot be ignored. In order to represent this diversity, this work draws upon research conducted in a wide range of geographical locations and features a variety of different insect species.Edible insects in Sustainable Food Systems comprehensively covers the basic principles of entomology and population dynamics; edible insects and culture; nutrition and health; gastronomy; insects as animal feed; factors influencing preferences and acceptability of insects; environmental impacts and conservation; considerations for insect farming and policy and legislation.The book contains practical information for researchers, NGOs and international organizations, decision-makers, entrepreneurs and students.Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg 500 pp. Englisch.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9783030089009

Titel
Edible Insects in Sustainable Food Systems
Autor
Afton Halloran
Verlag
Springer International Publishing, Springer Nature Switzerland Feb 2019
Erscheinungsjahr
2019
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
3030089002
ISBN-13
9783030089009
Artikelgewicht
750 Gramm
Abmessungen
235x155x27 mm

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