Effect Of Processing On Some Quality Attributes Of Mango Fruit Leather: Development Of Mango (Mangifera Indica) Fruit Leather: Physicochemical, Textural, Microbiological & Sensory Analysis

Tesfaye, Binyam; Tesfaye, Binyam

ISBN 10: 3844306293 ISBN 13: 9783844306293
Verlag: Lap Lambert Academic Publishing, 2011
Sprache: Englisch
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