Effects of processing variables on the quality of instant noodles

Sprache: Englisch

Verlag: LAP LAMBERT Academic Publishing Sep 2016, 2016

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Noodles are one of the popular oriental dishes in East Asian countries. Noodles are one of the convenient foods prepared and have been considered to symbolize long life and good luck in Asian culture. In recent years, noodles have also become very popular outside Asia and this popularity is likely to increase. The study highlights the effects of various processing variables on the quality and acceptability of instant noodles by sensory panelists. 52 pp. Englisch.

Bestandsnummer des Verkäufers 9783659947469

Titel
Effects of processing variables on the quality of instant noodles
Autor
Vasudha Sharma
Verlag
LAP LAMBERT Academic Publishing Sep 2016
Erscheinungsjahr
2016
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
3659947466
ISBN-13
9783659947469
Artikelgewicht
96 Gramm
Abmessungen
220x150x4 mm

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