Emerging Food Packaging Technologies : Principles and Practice

Sprache: Englisch

Verlag: Elsevier Inc, 2016

0081016395 / 9780081016398

Serie: Buch 126 von 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - The successful employment of food packaging can greatly improve product safety and quality, making the area a key concern to the food processing industry. Emerging food packaging technologies reviews advances in packaging materials, the design and implementation of smart packaging techniques, and developments in response to growing concerns about packaging sustainability.Part one of Emerging food packaging technologies focuses on developments in active packaging, reviewing controlled release packaging, active antimicrobials and nanocomposites in packaging, and edible chitosan coatings. Part two goes on to consider intelligent packaging and how advances in the consumer/packaging interface can improve food safety and quality. Developments in packaging material are analysed in part three, with nanocomposites, emerging coating technologies, light-protective and non-thermal process packaging discussed, alongside a consideration of the safety of plastics as food packaging materials. Finally, part four explores the use of eco-design, life cycle assessment, and the utilisation of bio-based polymers in the production of smarter, environmentally-compatible packaging.With its distinguished editors and international team of expert contributors, Emerging food packaging technologies is an indispensable reference work for all those responsible for the design, production and use of food and beverage packaging, as well as a key source for researchers in this area.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9780081016398

Titel
Emerging Food Packaging Technologies : Principles and Practice
Autor
Dong Sun Lee
Verlag
Elsevier Inc
Veröffentlichungsjahr
2016
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0081016395
ISBN-13
9780081016398
Artikelgewicht
714 Gramm
Abmessungen
234x156x26 mm
Serie
Buch 126 von 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

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