Emerging Nanotechnologies in Food Science (Micro and Nano Technologies)

Sprache: Englisch

Verlag: Elsevier, 2017

0323429807 / 9780323429801

Serie: Buch 117 von 393 - Micro and Nano Technologies

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Neu Neu - Neuware, Importqualität, auf Lager - Emerging Nanotechnologies in Food Science presents the current knowledge and latest developments in food nanotechnology, taking a multidisciplinary approach to provide a broad and comprehensive understanding of the field. Food nanotechnology is a newly emergent discipline that is fast-growing and evolving. The discipline continues to benefit from advances in materials and food sciences and has enormous scientific and economic potential. The book presents nano-ingredients and engineered nanoparticles developed to produce technologically improved food from both food science and engineering perspectives. In addition, subsequent chapters offer a review of recent outstanding inventions in food nanotechnology and legal considerations for the protection of intellectual property in this area. With its multidisciplinary team of contributors, this book serves as a reference book for the ever-growing food nanotechnology science.

Bestandsnummer des Verkäufers INF1000820953

Titel
Emerging Nanotechnologies in Food Science (Micro and Nano Technologies)
Autor
Rosa Busquets
Verlag
Elsevier
Veröffentlichungsjahr
2017
Zustand
Neu
Einband
Hardcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
0323429807
ISBN-13
9780323429801
Artikelgewicht
674 Gramm
Abmessungen
241x195x20
Serie
Buch 117 von 393: Micro and Nano Technologies

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