Emerging Nanotechnologies in Food Science

Sprache: Englisch

Verlag: Elsevier Books, Elsevier Mär 2017, 2017

0323429807 / 9780323429801

Serie: Buch 117 von 393 - Micro and Nano Technologies

Anbieter: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, DeutschlandBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Emerging Nanotechnologies in Food Science presents the current knowledge and latest developments in food nanotechnology, taking a multidisciplinary approach to provide a broad and comprehensive understanding of the field. Food nanotechnology is a newly emergent discipline that is fast-growing and evolving. The discipline continues to benefit from advances in materials and food sciences and has enormous scientific and economic potential. The book presents nano-ingredients and engineered nanoparticles developed to produce technologically improved food from both food science and engineering perspectives. In addition, subsequent chapters offer a review of recent outstanding inventions in food nanotechnology and legal considerations for the protection of intellectual property in this area. With its multidisciplinary team of contributors, this book serves as a reference book for the ever-growing food nanotechnology science. Englisch. …

Bestandsnummer des Verkäufers 9780323429801

Titel
Emerging Nanotechnologies in Food Science
Autor
Rosa Busquets
Verlag
Elsevier Books, Elsevier Mär 2017
Erscheinungsjahr
2017
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0323429807
ISBN-13
9780323429801
Artikelgewicht
676 Gramm
Abmessungen
235x191x14 mm
Serie
Buch 117 von 393: Micro and Nano Technologies

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