Emulsion, texture et microstructure de la mortadelle de poulet: Effet de la composition chimique de base et des ingrédients sur les caractéristiques ... de la mortadelle de poulet (French Edition)

Sprache: Französisch

Verlag: Editions Notre Savoir, 2025

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Titel
Emulsion, texture et microstructure de la mortadelle de poulet: Effet de la composition chimique de base et des ingrédients sur les caractéristiques ... de la mortadelle de poulet (French Edition)
Autor
Marques Luiz, Andre Henrique; Novy Quadri, Mara Gabriela
Verlag
Editions Notre Savoir
Erscheinungsjahr
2025
Zustand
New
Einband
Softcover
Sprache
Französisch
ISBN-10
6203326216
ISBN-13
9786203326215

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