Engineering Aspects of Food Quality and Safety

Sprache: Englisch

Verlag: Springer, Springer Aug 2023, 2023

3031306821 / 9783031306822

Anbieter: buchversandmimpf2000, Emtmannsberg, BAYE, Deutschlandbuchversandmimpf2000

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This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -Engineering Aspects of Food Quality and Safety aims to fill the knowledge gap in current technological advances and methods for food safety and quality, dedicating entire sections to analytical techniques from quality testing to packaging, post-harvest methods from product utilization to storage to chemical engineering principles and pre-harvest interventions from genetic engineering and mechanization to the links between pre-and-post harvest techniques. Throughout the book, global policy perspectives are taken into account. An introductory section is also included to cover the role of food processing and engineering in food quality and safety improvement. Encompassing all of the major applications and challenges involved in the engineering aspects of food safety and quality in one source, this work is incredibly valuable to a wide range of food engineers, scientists, and industry professionals involved in the engineering, processing and packaging of both novel andtraditional foods.Springer-Verlag KG, Sachsenplatz 4-6, 1201 Wien 456 pp. Englisch.

Bestandsnummer des Verkäufers 9783031306822

Titel
Engineering Aspects of Food Quality and Safety
Autor
H. Umesh Hebbar
Verlag
Springer, Springer Aug 2023
Veröffentlichungsjahr
2023
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
3031306821
ISBN-13
9783031306822
Artikelgewicht
846 Gramm
Abmessungen
241x160x30 mm

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