Enhancing Extraction Processes in the Food Industry

Sprache: Englisch

Verlag: CRC Press, 2016

1138199338 / 9781138199330

Serie: Buch 38 von 59 - Contemporary Food Engineering

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - A comprehensive resource providing clear descriptions of the latest extraction methods and instruments used in food laboratories, this book begins with an overview of solvent extraction technology. It examines pulsed electric fields, diffusion processes, and electrical discharge processes in the extraction of biocompounds. It describes conventional and innovative techniques for the intensification of extractions from food and natural products, and reviews recent developments in supercritical CO2 extraction of food and food products. It also examines the pressurized hot water extraction (PHWE) process and discusses essential oil extraction, among other topics.

Bestandsnummer des Verkäufers 9781138199330

Titel
Enhancing Extraction Processes in the Food Industry
Autor
Farid Chemat
Verlag
CRC Press
Erscheinungsjahr
2016
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1138199338
ISBN-13
9781138199330
Artikelgewicht
857 Gramm
Abmessungen
234x156x31 mm
Serie
Buch 38 von 59: Contemporary Food Engineering

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