Enzyme Technology: Value-Addition in Beverages

Sprache: Englisch

Verlag: Elsevier Science, 2022

0323856837 / 9780323856836

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Provides new genetic approaches for protein engineering for both alcoholic and non-alcoholic beverages Includes enzyme applications in the production and processing of beverages Offers updates on the latest biotechnological tools .

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Titel
Enzyme Technology: Value-Addition in Beverages
Verlag
Elsevier Science
Erscheinungsjahr
2022
Zustand
New
Einband
Kartoniert / Broschiert
Sprache
Englisch
ISBN-10
0323856837
ISBN-13
9780323856836

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