Essentials of Carbohydrate Chemistry

Sprache: Englisch

Verlag: Springer Dez 1997, 1997

0387949518 / 9780387949512

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Carbohydrates are the most widely distributed naturally-occurring organic compounds on Earth. They make up much of our food, clothing and shelter, and are as vital to national economies as they are to our diet. This book is the first broad treatment of carbohydrate chemistry in many years, and presents the structures, reactions, modifications, and properties of carbohydrates. Woven throughout the text are discussions of biological properties of carbohydrates, their industrial applications, and the history of the field of carbohydrate chemistry. Written for students as well as practicing scientists, this text/reference will be of interest to a wide range of disciplines influenced by carbohydrates: biochemistry, chemistry, food and nutrition, microbiology, pharmacology, and medicine. 420 pp. Englisch.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780387949512

Titel
Essentials of Carbohydrate Chemistry
Autor
John F. Robyt
Verlag
Springer Dez 1997
Erscheinungsjahr
1997
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0387949518
ISBN-13
9780387949512
Artikelgewicht
741 Gramm
Abmessungen
241x160x28 mm

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