Experiments on Losses in Cooking Meat: 1898-1900 (Classic Reprint)

Sprache: Englisch

Verlag: Forgotten Books, 2017

0331009471 / 9780331009477

Anbieter: Forgotten Books, London, Vereinigtes KönigreichForgotten Books

Verkäufer/-in mit 5 Sternen

Verkäufer:in bei AbeBooks seit 2. Juni 2021

Softcover

Zustand: Neu

EUR 16,47

 Versand gratis 
Versand von Vereinigtes Königreich nach USA

Anzahl: Mehr als 20 verfügbar

In den Warenkorb
30 Tage kostenlose Rückgabe

Artikelbeschreibung des Verkäufers

Print on Demand. This book, a historical account of meat cooking methods and their impact on nutritional content, is a valuable contribution to the field of food chemistry. Building from previous research on vegetable cooking practices, the author begins by establishing the importance of meat in the average human diet and addressing the relative lack of knowledge about how cooking practices affect meat's chemical composition. The author presents a series of experiments using lean beef that study the differences between pan-broiling, boiling, and stewing while determining the amount and nature of the losses involved in each method. The results show considerable variation in the ways different cooking methods impact nutritional content and challenge the then-current assumption that nutrients lost during cooking were insignificant. This book's insights into the complexities of meat preparation remain relevant today, offering a foundation for further research and informed dietary choices. This book is a reproduction of an important historical work, digitally reconstructed using state-of-the-art technology to preserve the original format. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in the book. …

Bestandsnummer des Verkäufers 9780331009477_0

Titel
Experiments on Losses in Cooking Meat: 1898-1900 (Classic Reprint)
Autor
H. S. Grindley
Verlag
Forgotten Books
Erscheinungsjahr
2017
Zustand
New
Buchtyp
print-on-demand item
Einband
Paperback
Sprache
Englisch
ISBN-10
0331009471
ISBN-13
9780331009477
Verkäuferkataloge
Chemistry

Forgotten Books

London, Vereinigtes Königreich

Verkäufer/-in mit 5 Sternen

Verkäufer:in bei AbeBooks seit 2. Juni 2021

Versandkosten von Vereinigtes Königreich nach USA

Artikel5 bis 10 Werktage5 bis 10 Werktage
Erster ArtikelEUR 0,00EUR 0,00
Die Versandzeiten werden von den Verkäuferinnen und Verkäufern festgelegt. Sie variieren je nach Versanddienstleister und Standort. Sendungen, die den Zoll passieren, können Verzögerungen unterliegen. Eventuell anfallende Abgaben oder Gebühren sind von der Käuferin bzw. dem Käufer zu tragen. Die Verkäuferin bzw. der Verkäufer kann Sie bezüglich zusätzlicher Versandkosten kontaktieren, um einen möglichen Anstieg der Versandkosten für Ihre Artikel auszugleichen.

Zahlungsarten

  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Carte Bleue
  • Apple Pay
  • Google Pay

Shopbeschreibung

Forgotten Books’ Classic Reprint Series utilizes the latest technology to regenerate facsimiles of historically important writings. Careful attention has been made to accurately preserve the original format of each page whilst digitally enhancing the quality of the aged text.

Spezialisierung

Trade

Unternehmensdaten der Verkäuferin bzw. des Verkäufers

FB &c Ltd

Dalton House, 60 Windsor Avenue
London, Vereinigtes Königreich SW19 2RR

Forgotten Books veröffentlicht Hunderttausende seltener und klassischer Bücher.

Dieses Buch ist eine Reproduktion eines wichtigen historischen Werkes. Forgotten Books verwendet modernste Technologie, um das Werk digital zu rekonstruieren, wobei das Originalformat erhalten bleibt und Fehler in der gealterten Kopie repariert werden. In seltenen Fällen kann eine Unvollkommenheit im Original, wie ein Fehler oder eine fehlende Seite, in unserer Ausgabe repliziert werden. Wir reparieren jedoch die überwiegende Mehrheit der Unvollkommenheiten erfolgreich; Verbleibende Unvollkommenheiten werden absichtlich überlassen, um den Zustand solcher historischer Werke zu erhalten.

Dieser Text wurde aus einer historischen Ausgabe digital restauriert. Einige Fehler können bestehen bleiben, wir halten es jedoch aufgrund des historischen Werts des Werks für sinnvoll, es zu veröffentlichen.

Die digitale Ausgabe aller Bücher kann vor dem Kauf eingesehen werden, wenn Sie ein Muster anfordern.