Experiments in Unit Operations and Processing of Foods

Sprache: Englisch

Verlag: SPRINGER NATURE Okt 2008, 2008

0387335137 / 9780387335131

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -In chemical engineering and related fields, a unit operation is a basic step in a process. For example in milk processing, homogenization, pasteurization, chilling, and packaging are each unit operations which are connected to create the overall process. A process may have many unit operations to obtain the desired product. The book will cover many different unit operations as they apply to food processing. 190 pp. Englisch.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780387335131

Titel
Experiments in Unit Operations and Processing of Foods
Autor
Maria Margarida Cortez Vieira
Verlag
SPRINGER NATURE Okt 2008
Erscheinungsjahr
2008
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0387335137
ISBN-13
9780387335131
Artikelgewicht
452 Gramm
Abmessungen
243x163x20 mm

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