Experiments in Unit Operations and Processing of Foods

Sprache: Englisch

Verlag: Springer, Springer New York Nov 2010, 2010

1441941363 / 9781441941367

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This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -In chemical engineering and related fields, a unit operation is a basic step in a process. For example in milk processing, homogenization, pasteurization, chilling, and packaging are each unit operations which are connected to create the overall process. A process may have many unit operations to obtain the desired product. The book will cover many different unit operations as they apply to food processing.Springer-Verlag KG, Sachsenplatz 4-6, 1201 Wien 212 pp. Englisch.

Bestandsnummer des Verkäufers 9781441941367

Titel
Experiments in Unit Operations and Processing of Foods
Autor
Maria Margarida Cortez Vieira
Verlag
Springer, Springer New York Nov 2010
Erscheinungsjahr
2010
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1441941363
ISBN-13
9781441941367
Artikelgewicht
330 Gramm
Abmessungen
235x155x12 mm

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