An Exploratory Study on the Shelf Life of Fried Vanaspati Ghee | Oxidative Stability, Deep Fat Frying, Sensory Evaluation

Vasudha Bansal

ISBN 10: 3659192287 ISBN 13: 9783659192289
Verlag: LAP Lambert Academic Publishing, 2012
Sprache: Englisch
Zustand: Neu Softcover

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