Extrusion and Size Change Processes in the Food Industry : Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry

Sprache: Englisch

Verlag: Elsevier Science Publishing Co Inc Okt 2025, 2025

0128195185 / 9780128195185

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Neuware - Extrusion and Size Change Processes in the Food Industry, a volume in the Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry series, details the necessary processing operations and equipment for extruding various food products, including cereal-based items, confectionary, and protein-based foods. The book is divided into three sections: extrusion operations, size reduction processes, and size enlargement techniques, with each presenting fundamental content relating to experimental, theoretical, computational, and practical applications of food engineering principles and relevant processing equipment.Written by food engineering experts in a straightforward and engaging manner, this book targets industrial engineers involved in food processing and manufacturing. The aim is to familiarize them with specific food processing operations and equipment. Each chapter emphasizes practical applications of food engineering principles, making it a valuable resource for those in the food industry. By providing comprehensive insights into extrusion and size change unit operations, the book serves as an essential guide for optimizing food production processes and ensuring efficient use of equipment.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780128195185

Titel
Extrusion and Size Change Processes in the Food Industry : Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry
Autor
Seid Mahdi Jafari
Verlag
Elsevier Science Publishing Co Inc Okt 2025
Veröffentlichungsjahr
2025
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0128195185
ISBN-13
9780128195185
Artikelgewicht
638 Gramm
Abmessungen
228x152x22 mm

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