THE FISHES & DISHES COOKBOOK Seafood Recipes and Salty Stories from Alaska's Commercial Fisherwomen
Kiyo Marsh - Tomi Marsh - Laura Cooper
Sprache: Englisch
Verlag: Epicenter Press, Kenmore, Washington State, 2010
- Softcover
- Gebraucht

Anbieter: COOK AND BAKERS BOOKS, PARKSVILLE, VANCOUVER ISLAND, BC, KanadaCOOK AND BAKERS BOOKS
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Soft cover with French flaps, without flaw. 8 X 8" 141 pages. Declared "One of the Top 20 "Great Reads" of 2010" by the American Booksellers Association. Some of the most dangerous work in the world takes place on the commercial fishing grounds of Alaska, where crews deal with gale-force winds, towering seas, long hours and '''Baked Salmon Wellington?!" Inside you get a peek into the remarkable lives of women who work in America's fishing industry. They share stories of running their own boats; crab fishing on the Bering Sea; long-lining for halibut and black cod, and tendering salmon in Southeast Alaska. Besides the 80 surprisingly simple yet mouth-watering seafood recipes (including the high seas Baked Salmon Wellington), this book also offers tips for cleaning, preserving and preparing fish; hints for pairing wine with seafood; on-board fashion tips; and information about sustainability. Illustrated throughout by color photographs. **Bundle Up & Save On Postage**.
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- Titel
- THE FISHES & DISHES COOKBOOK Seafood Recipes and Salty Stories from Alaska's Commercial Fisherwomen
- Autor
- Kiyo Marsh - Tomi Marsh - Laura Cooper
- Verlag
- Epicenter Press, Kenmore, Washington State
- Erscheinungsjahr
- 2010
- Zustand
- Near Fine
- Einband
- Soft cover
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 1935347071
- ISBN-13
- 9781935347071
- Verkäuferkataloge
- Cookbooks, Food & Drink, Cooking : Fish and Seafood, Womens Studies
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Von der hinteren Coverseite
"I loved this book-the thrill, romance, and danger of fishing in Alaska, and recipes that celebrate the region's bounty. Cheers to these courageous women for showing us what we can do." - Christine Keff, award-winning chef of the Flying Fish Restaurant, Seattle
"This cookbook is an extraordinary brew of suprer-tasty recipes, fashion tips, cool art, photos, great fishing stories, and a cocktail or two mixed in. Surely "Fishes & Dishes" will become a culinary classic." - Ray Troll, author-illustrator of "Ray Troll's Shocking Fish Tales"
A generation ago, the women featured in this book might have been celebrated as pioneers. In today's world, they are simply living their dreams and challenging one of the last frontiers - the male-dominated commercial fishing grounds of Alaska. They have worked every job, from captian to cook, and nearly every northern fishery, even the Beriing Sea king crab grounds made infamous by TV's "Deadliest Catch."
Their tantalizing recipes for a full day of meals include Corn Cakes with Shrimp, Avocado and Tomato; Salmon Dumplings with Coconut Curry Suace; Thai Clam Chorder; Halibut Cheeks Picatta; Linguine with Mussels and Cider, Bacon, and Shallot Cream Sauce; and Crab, Shiso, and Avocado Tempura Salad. An don't forget to try one of their libations from the Northland, a Dark and Stormy - dark rum and ginger beer, over ice, with a lemon twist.
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