The Farmers Market Cookbook (Paperback)

Julia Shanks

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Sprache: Englisch

Verlag: New Society Publishers, Gabriola Island, 2016

0865718229 / 9780865718227

Anbieter: Grand Eagle Retail, Bensenville, IL, USAGrand Eagle Retail

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Artikelbeschreibung vom Verkäufer

Paperback. Farmers' Markets and CSAs are among the best places to find high-quality, diverse, and exciting vegetables and fruits. But the rich array of unusual varieties can be confusing and overwhelming. From detailed produce descriptions to storage tips, preparation techniques, and over two hundred flavorful recipes, The Farmers' Market Cookbook has the answer to every prospective locavore's perennial question, "What do I do with this?"Featuring a range of traditional favorites alongside innovative creations showcasing the stunning flavors of heirloom fruits and vegetables, this guide to seasonal eating will help you engage your powers of creativity, learning, and experimentation. Recipes include: Garlic scape vichyssoise Potato fennel "risotto" Beef roulade with cilantro mojo Cantaloupe salsaEating locally cultivates appreciation for those who grow our food. Full of practical insights from field to fork, The Farmers' Market Cookbook celebrates the small farmer's labor of love with recipes that showcase every crop at its bestessential reading for anyone who wants to appreciate fresh food at its best.Julia Shanks has honed her culinary talents working in restaurants around the country, developing a taste for fresh, local and seasonal foods. She consults with restaurants, farms and food producers, helping them maximize profits and streamline revenues through sustainable business practices.Brett Grohsgal worked as everything from line cook to executive chef while developing and sharing his appreciation for artisanal, seasonal foods. Now he runs Even' Star Organic Farm, growing and harvesting crops year-round for restaurants, grocery stores, universities, farmers markets, and the farm's own successful CSA. The Farmers Market Cookbook celebrates small farmers and their labors of love. Packed with produce descriptions, storage tips, preparation techniques, and hundreds of simple but mouthwatering recipes, this guide to seasonal eating unlocks the mysteries of Farmers' Market foods and your CSA box. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780865718227

Titel
The Farmers Market Cookbook (Paperback)
Autor
Julia Shanks
Verlag
New Society Publishers, Gabriola Island
Veröffentlichungsjahr
2016
Zustand
new
Einband
Paperback
Sprache
Englisch
ISBN-10
0865718229
ISBN-13
9780865718227

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